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チューブのふたをしっかりねじり締め、恒温器内で43±2℃で18〜20時間培養する。
(この時、チューブの中のブイヨンがほとんど変色(赤サビ色)しない場合は、サルモネラ陰性として次の操作を行う必要がありません。)
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培養後、検出紙を二つ折にしてチューブの中に入れ、ミシン目より下の部分を浸漬させてすぐに取り出す。
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浸漬した検出紙を元の袋に戻し、密封して43±2℃の恒温器に入れ、20〜24時間培養する。培養後、恒温器から検出紙を取り出し、ビニール袋の上から検出紙の両面
を観察し、赤銅色のスポットが見られた場合、サルモネラ陽性です。
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