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カビ・酵母は細菌同様、食品及び環境衛生上有害なものが多いばかりか、細菌と異なり目で見えてしまうので、このような状況になる前に検査して対策を立てる為の手段として、より一層簡易にカビ・酵母の検査が行える検出紙です。検査の対象は、各種食品・料理器具・器材類、ならびに工場内の壁・床・天井・従業員の手指など広範囲に使用でき、菓子類・惣菜類・液体飲料・みそ・漬物類などカビの苦情の多い食品の品質管理に有用です。
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